2025大湾区科学论坛12月6日至8日在南沙举行，旨在推动中国科学院的最新优质科技成果在广东转移转化的“中国科学院-广东省科技成果对接会”同步举行。去年成功落地的红螯螯虾产业项目作为“科研单位+龙头企业+基地+农户”特色产业发展模式的示范探索项目再次回到大湾区科学论坛展示，希望催生更多产业转化机会。

对接会上，123项聚焦大科学装置、低空经济、海洋牧场、人工智能、新型储能、生物医药以及“百千万工程”等七大重点领域的重大成果亮相。

在“百千万工程”专题展区，一盘经白灼煮熟的红螯螯虾鲜香扑鼻，引得参会人员纷纷尝鲜。红螯螯虾又名澳洲淡水蓝龙虾，原产于澳大利亚，因生长过程中部分外壳呈现独特蓝色而得名，是世界名贵淡水经济虾种之一。

一年前，2024大湾区科学论坛期间举行了首届“中国科学院 广东省科技成果对接会”，省科技厅、省贸促会、广东工业大学驻仙塘镇帮镇扶村工作队到场参观，一下就看中了中国科学院南海海洋研究所的红螯螯虾科研成果。广东工业大学驻河源市仙塘镇仙塘村第一书记汤猛说，当时工作队把项目引进河源市东源县，开展示范养殖。“ 去年的大湾区科学论坛当时我们工作队也是到了现场，发现这个虾非常适合我们的帮扶需求，东江水是二类活水，水源非常优质，所以我们工作队就把这条虾引进到东源。”

帮扶团队引进中国科学院澳洲蓝龙虾养殖技术，在仙塘村建成了10个标准化养殖水塘、1块稻虾共养试验田及1个科技小院的养殖基地。省科技厅驻东源县仙塘镇帮镇扶村工作队队长周兆明介绍，养殖基地探索了多种养殖模式。“目前主要示范了三种模式：第一个是这个在池塘里面养殖，第二个是在这个荷花池里养殖，第三个是在这个稻田里面养殖。这三种模式应该都取得了比较好的成效。”

目前，仙塘村的红螯螯虾已陆续出塘上市，虾的个体大、产肉率高、味道鲜美，品质远远超出预期，在市场上供不应求。当地初步构建起“线上为主、线下补充”的全渠道销售网络。河源市东源县仙塘镇仙塘村党总支书记潘惠创介绍，红螯螯虾项目盘活了仙塘村33亩闲置土地，解决了20多人的就业问题。“之前我们是单纯的养种稻谷，那现在我们通过那个稻虾供养那更好地增加村民的收入。我们现在每亩500斤这样子，两季1,000斤，我们现在每年可以增加村民收入是6万块一亩。”

红螯螯虾项目已经成为广东省与中国科学院在“百千万工程”领域深化战略合作的成果转化项目。汤猛预计，2025年红螯螯虾项目能带动村集体收入增加30万—50万元，成为农民增收致富的新路径。“那么经过这一年的示范养殖，并且在当地它确实也受到了老百姓的欢迎。现在我们这个虾也是供不应求，包括到明年我们可能也会进一步扩大它的一些产能。通过这条虾在我们村的落地，确实我们实打实地感受到了科技赋能乡村振兴百千万工程。 ”

仙塘镇目前已构建“科研+养殖+示范”三位一体红螯螯虾产业发展格局。未来，养殖基地将进一步延伸产业链打造集“科普休闲、文化旅游、品牌营销”于一体的农文旅融合示范园区，推进仙塘镇螯虾产业化品牌化。